BELLISSIMA INIZIATIVA NELLE BORGATE

FAVELLA E CIACIA'

Due piccole borgate di montagna appartenenti al Comune di Rubiana in provincia di Torino, si stanno facendo notare per la bellissima iniziativa intrapresa dai pochi abitanti rimasti.

Venuti a sapere che i “babaci di Maranzana” stanno riscuotendo tanto successo per aver ripopolato il paese, hanno pensato di costruire dei “babaci” che ricordino la vita vissuta dai loro avi residenti in questi due piccoli borghi abbarbicati sulle pendici della montagna.

Radunate stoffe, abiti dei nonni e bisnonni, hanno scatenato la loro fantasia e nel mese di giugno hanno dato vita a quegli antichi abitanti che hanno fatto la storia; lì dove tutti si conoscevano e si aiutavano per quanto potevano.

Ed ecco che ha preso vita la lavandaia. Un mestiere antico e faticoso. Lavare i panni e le lenzuola nell'acqua gelata del lavatoio in inverno, quando il ghiaccio già affiorava nella vasca e copriva con trasparenti candelotti anche il rubinetto.

I fornai, che sfornavano “le micche”, una tipica forma di pane di quassù, siamo a 950 mt. Il pane in questione si chiama “pan di cusioira”, sono davanti alla loro bottega.

Qui si faceva il fieno e si portava con la gerla fin su nei solai d'estate per usarlo poi d'inverno per nutrire gli animali: vacche e capre.

Avevano anche una sgranatrice per prodursi poi la farina, e anche questa figura è stata fedelmente riprodotta.

Due borghi, due chiese, due Santi Patroni - San Bartolomeo festeggiato il 24 agosto a Favella - San Giuseppe a CiaCià - Tabone festeggiato il 19 marzo. Due feste molto sentite dai residenti, unite da un unico parroco. Don Ciocchetto che oltre aver celebrato messe, matrimoni e funerali; viene ancor oggi ricordato per aver istruito i giovani del paese facendo loro da maestro.

Un uomo col profondo senso del dovere verso gli altri e verso gli umili. Ha saputo entrare nei cuori di quelli di allora a tal punto che i bis nipoti sanno ancora ora delle sue gesta. Per questo anche lui farà parte dei personaggi ricordati, perché se vogliamo dirla tutta ha saputo condurre le due comunità verso il futuro che senza i suoi insegnamenti non avrebbero mai avuto.

Durante le feste si beveva e si mangiava ed ecco che l'oste e la cameriera li troviamo sulla porta della locanda, situata proprio ad inizio paese in modo da accogliere tutti.

Certo che c'era anche chi andava lontano, quindi troviamo al bivio per Favella un signore e signora con la valigia che aspettano la corriera.

C'è chi parte, ma c'è anche chi arriva, vicino all'albergo ecco che arrivano due nuovi villeggianti con gli abiti di quell'epoca.

Questo non è tutto, è solo come si direbbe al ristorante: l'antipasto.

E si sa che i pranzi italiani durano a lungo, in particolare da noi in Piemonte che abbiamo almeno 40 tipi di antipasti diversi, fra quelli freddi e quelli caldi, quindi accomodatevi... venite a farci visita, sfameremo gli obiettivi delle vostre macchine fotografiche.

Per quest'anno sarà solo un assaggio tanto per farci conoscere, ma quest'inverno, le abili mani delle sarte e della pittrice, saranno all'opera per farvi incontrare il prossimo anno e in quelli a divenire tanti altri “babaci” che interpreteranno chi ha vissuto qui tanto tempo fa.

Ma non basta, sempre per il prossimo anno, a fianco dei personaggi, prepareremo un breve riassunto della loro vita corredata di foto.

Mi auguro di aver stuzzicato la vostra curiosità.

Vi aspettiamo. E se non avete già programmato tutto, sappiate che siamo raggiungibili con la tangenziale di Torino, fino ad Avigliana, poi proseguite con la strada provinciale 197 per il Colle del Lys e girate a sinistra quando trovate il cartello Favella.

Abbiamo fontane con fresche acque sorgive che vi daranno refrigerio dopo il giro turistico e siamo circondati solo dai boschi.

Sarà una gita diversa, unica, perché noi siamo ovviamente bravi con la favella, essendo favellesi, ma di più con il nostro lavoro. A presto dunque!

Germana Blandin Savoia

Dietista, Autrice, Blogger

Favella – CiaCià 16 Luglio 2022

IL MIO TOUR AL SALONE DEL LIBRO IN TORINO 2022

 

Il mio tour al Salone del Libro in Torino 2022

Una tre giorni, fatta di giovedì, venerdì e lunedì.

Libri sfogliati, gustati, vissuti in attesa di poterli riguardare e leggere la sera al rientro.

Quest'anno ho vissuto pienamente il Salone,

forse perché gli eventi passati e quelli appena trascorsi non avevano permesso gli incontri, ci avevano anche negato una stretta di mano, blindato il sorriso dentro una cupa mascherina. Ebbene tutto questo forse resterà solo un ricordo, almeno spero, perché la vita ha cominciato a pulsare. Ed è bello vedere finalmente le scolaresche che passano nei corridoi, dai più piccoli che sono ancorati a nastri colorati per non perdersi, o alla classe che si distingue dal cappellino color verde acido e spicca in mezzo alla moltitudine. Sono loro il nostro futuro. Si affacciano alla cultura, alla lettura, allo studio, questo sarà il mezzo per poter aprire un giorno la valigia dei sogni ed essere pronti a realizzarli.

Quest'anno l'ho apprezzato di più, ad iniziare dal fatto che i corridoi erano più ampi e si poteva camminare anche quando c'era il delirio umano.

Poi la voglia di incontrare gente, di parlare di raccontare, di ascoltare prende ovviamente il sopravvento, perché i libri siamo noi.

Cuori selvaggi che serbano il loro, il nostro essere per darlo ad altri sotto forma di parole stampate.

Migliaia di possibilità d'ascolto fra conferenze, lezioni magistrali, nomi illustrissimi, nomi emergenti, di tutto e di più. Peccato che molte volte gli orari si accavallano e devi rinunciare a qualche “panel” perché è alla stessa ora in cui vorresti seguirne un altro.

Il mio tour l'ho iniziato in Sicilia, dove sono stata accolta da una signora molto preparata e simpatica, con cui ho scambiato una piacevolissima conversazione e di parola in parola il tempo è passato in un lampo come ci fossimo da sempre conosciute.

 La signora in questione è Bibliotecaria presso la Biblioteca di Palermo e ovviamente molto interessata anche ai miei scritti. Le racconto che sono con la Sicilia nel cuore da quando ero ragazza. Ho avuto la fortuna di conoscere una splendida famiglia di Siracusa, e la mamma mi ha insegnato a leggere il siciliano, più difficili invece sono le conversazioni perché la “calata” cambia da Palermo a Messina.

“Quando vai al Nord porta il calore del Sud”, recita più o meno così una scritta su di un muro nei pressi dell'Etna. E così accomiatandomi dalla Signora, mi sono recata al Nord, presso la Regione Friuli Venezia Giulia, 

dove ho amabilmente conversato con due giovani ragazzi, raccontando loro che io e la famiglia, pur avendo le Alpi come sfondo dietro casa, ci rechiamo da oltre 25 anni in Friuli, sulle montagne, nei forti, nei camminamenti, fino nelle trincee dove la prima guerra mondiale ha lacerato le vite di tanti giovani. La storia si studia sul campo. Il viaggiare serve anche a questo. Con i viaggi la geografia si studia calpestando il territorio, vivendo gli usi e costumi diversi dai propri. Mangiando cibi nuovi.

Mi ha fatto veramente piacere trovare molta preparazione in loro! Bravissimi.

Ad entrambe le Regioni citate e ai loro rappresentanti va il mio grande ringraziamento per i libri avuti in omaggio, opere mirabili di cui vado fiera e che ricorderò nel tempo come “cadeau” da parte di stupendi Italiani che amano il proprio Paese e lo divulgano affinché tutti ne possano fruire delle bellezze contenute nella nostra meravigliosa Italia!

Grazie a tutti, per l'accoglienza, per la disponibilità dimostratami, e soprattutto un grazie anche al mio Editore di Edizioni il Ciliegio per avermi lasciato campo base presso il suo stand.

Arrivederci a tutti.

Il Salone per me è sempre una gioia!

24 Maggio 2022

Germana Blandin Savoia

Dietista autrice blogger

https://firsttime58.blogspot.com

DUBAI SONO RITORNATA E QUESTA VOLTA AD EXPO SONO RIMASTA INCANTATA...

Quando l'antico viene proiettato nel futuro si ottiene la bellezza. Questo succede a quanto accaduto nella visione proiettata sul mondo intero, prendendo spunto da un mirabile gioiello in oro risalente a circa 4.000 anni fa, trovato nel deserto dallo Sceicco di Dubai Mohammed bin Rashid Al Maktoum.

Lui ha visto in questo reperto l'evolversi del materiale verso l'immateriale ossia verso quello che avverrà.

Uomo lungimirante ha ancora una volta visto giusto. Sì perché è proprio la cupola il centro dell'Expo Dubai 2020.

Un piccolo anello che ha colpito l'attenzione dello Sceicco, in un luogo dove sono stati già rinvenuti più di 10.000 reperti. L'anello da sempre è simbolo di unione e inclusione, in questo caso, si trovano tradizioni millenarie vista la sua datazione, ma anche il nuovo, poiché è talmente attuale e al contempo futuribile come design. Oserei dire che è di fattura unica e questo fa si, che riesce a portare la mente verso il sogno, verso la voglia di attuare un sogno adesso, ossia voler vedere il dopo, ora.

Il centro dell'anello è il propulsore, in cui l'innovazione rappresenta l'idea del divenire.

Il bordo formato da cerchi concentrici in oro saldati insieme rappresenta la concretezza delle proprie radici e in esse si trova la calma del tempo già vissuto che si chiama ora storia. Una forza centrifuga e una forza centripeta che insieme danno forza e vigore a questo mondo.

Dovremmo imparare.

Dopo la visita all'Expo, ci portiamo dietro quando ritorniamo nelle nostre case, molti ricordi, fatti di foto, filmati, ma i ricordi della quiete e della velocità delle azioni a volte frenetiche vissute lì, mi danno molto di più, perché in esse ho visto la coesione dei popoli.

Gente da tutto il pianeta ha saputo condividere in pace la bellezza della nostra vita, della vita di ogni essere umano. La solidarietà, la voglia di fare, la gioia per essere lì, partecipi di un evento mondiale che ha saputo trasmettere il messaggio che tutti insieme possiamo essere utili per vivere meglio ogni giorno della nostra vita, come recita un vecchio motto: l'unione fa la forza.

Ed è questo il paradigma che unisce gli Stati componenti del Cooperati on Concili or the Arab States of the Gulf Pavillon, come ci ha ampiamente illustrato l'hostess. In caso di necessità come un problema sulla rete elettrica tutti i Paesi essendo collegati l'uno all'altro intervengono in caso di necessità, al fine di supplire e risolvere i problemi insorti.

E qui mi viene da pensare che in Europa, dove noi formiamo l'UE, si presentasse mai un problema sull'energia elettrica, gli Stati confinanti non interverrebbero mai in soccorso perché privi di tali dotazioni. Quindi suggerisco di attrezzarsi, in tal senso, visto gli ultimi e altissimi rincari dei prezzi energetici. Sarebbe bello contare su un sicuro aiuto, invece qui ci facciamo ancora gli sgambetti sul vino o sui formaggi e salumi prodotti.

Expo Dubai 2020 offre anche una visita al dietro le quinte. Un assaggio dunque, che stimola la percezione su come si evolverà un progetto, un'idea, insomma dà la possibilità d'immaginare il seguito che verrà.

Elaborato come un grande fiore con i petali distesi, offre ai visitatori un'area pari a dieci volte l'Expo di Milano 2015.

Il fiore è come se fosse impollinato dai visitatori, le api, che porteranno il nettare in ogni angolo del mondo. Porteranno lo stupore per cosa hanno potuto vedere, toccare, ascoltare, disegnare, in aggiunta anche con esperienze fisiche e virtuali, negli oltre 200 padiglioni. La suddivisione poi è stata fatta in quartieri tematici:

Mobilità, Opportunità, Sostenibilità.

Ambienti ricreati, per lasciare letteralmente a bocca aperta i visitatori.

Le Architetture sono di straordinaria bellezza, realizzate per farci sentire dentro il Paese visitato.

Hanno saputo creare suggestioni mirabilissime!

Il progetto d'insieme è di alta qualità.

Solo una cosa manca: il tempo.

Lo spazio è talmente vasto, che è impossibile vedere tutto.

Certo è, che mi porto dentro avvincenti storie vissute, che magari saranno un giorno inserite in qualche mio romanzo.

Sensazioni, irripetibili, dove il gusto del bello si è straordinariamente unito al piacere di stare tutti lì insieme.

Se mi chiedete: “Merita il viaggio fino laggiù? - Ovvio che sì. - Vi rispondo. - E aggiungo- Vale sempre fare un viaggio, s'imparano molte cose, ovunque si vada, ma ad un Expo è sempre importante esserci”.

Ho avuto la possibilità di conoscere mondi lontanissimi, che sono difficili da raggiungere. Attraverso le immagini proposte, ho fatto dei viaggi dentro i loro Paesi ed è stato bellissimo.

Mi sono trovata sulle Alpi Svizzere ed ho sentito il freddo del gelo in alta quota, avvolta da una nebbia fittissima!

Mi sono seduta accanto alle stelle, ho visto mondi lontani, ologrammi umani.

Ho provato su di me, un nuovo test frutto di uno studio dell'università della Siberia, che solo con il fiato analizza il corpo umano. Una vera rivoluzione scientifica.                                                                 

  Ho  calpestato le pietre di Gerusalemme, portate qui.

Alcuni dati: una superficie di 4,38 chilometri quadrati, ossia è ampio quattro volte il centro commerciale più grande del mondo, il Dubai Mall. Nulla è stato dimenticato, difatti la sicurezza e la salute sono al primo posto, con hub sanitari, tre ambulatori per test rapidi e telecamere termiche.

Mi è piaciuto poi che un intero Padiglione fosse dedicato alle donne, per ricordare i ruoli vitali che esse svolgono e per ribadire la parità di genere che hanno nella società, anche in quei paesi dove a rilento viene loro riconosciuta.

Infine nel Padiglione UK, ho pensato una parola e digitata, poi una mente artificiale per ogni parola digitata da ciascun visitatore, in pochi secondi compone una poesia e tutte insieme formeranno il più grande libro di poesie mai scritto al mondo, che entrerà di diritto del Guiness dei Primati.

La mia parola è:

Daughter.

Ho scelto figlia, perché in lei c'è il futuro, il suo, il mio, il nostro. In una figlia è la prosecuzione, la realizzazione della felicità più grande per una donna: diventare mamma!

La poesia per la parola Daughter elaborata dal computer è in questa foto.

Sicuramente è fatto obbligo ringraziare la compagnia aerea WizzAir che mi ha permesso un viaggio di migliaia di chilometri al modico prezzo inferiore di 50€ nella tratta di ritorno, quindi ho approfittato subito di queste nuove tratte, assicurandomi così un incredibile vantaggio sul costo standard dei voli.

UAE Dubai, 02.10.2022

Una Reginella da Gambardella

 Una Reginella da Gambardella

Se Parigi, val bene una Messa, Napoli ne vale almeno due, se non tre, di Messe!

Napoli, città di meraviglie nascoste, è sempre nel nostro cuore.

Quest'anno un gradito regalo mi è giunto: era un soggiorno nella città partenopea. Due erano le mete previste: il centro storico e il Museo Ferroviario di Pietrarsa.

Il giro a piedi nella parte più tipica, gustando qualche caffè e qualche sfogliatella, fino a giungere nei pressi di via San Gregorio Armeno, visto il tema che ruota intorno all'8 Dicembre: il Presepe.

Scegliere un giorno in cui ci sia poca gente, e si possa girare con calma, in questi giorni è praticamente impossibile. Tutti vogliono andarci, anche perché è consuetudine aggiungere ogni anno qualche personaggio, qualche casetta, qualche pastore e un po' di pecorelle al nostro presepe.

Ed eccoci. Salendo via dei Tribunali, s'incontra la città, quella vissuta con quotidianità e quella dei turisti che si accalcano immortalando nei loro scatti le bellezze e le singolarità che solo questa città sa dare.

Mio marito, per passione, da anni realizza presepi ideando di volta in volta ambienti diversi in cui alloggiarli. Quindi per arricchire con statuine autentiche si è rivolto all'azienda Gambardella che spedisce online tutto quanto necessario a costruire quell'immagine autentica che i presepi più belli sanno trasmettere: la magia della nascita di Gesù Bambino e la gioia che li circonda come un'aurora!

Ho avuto il piacere conoscere un po' della storia di questa famiglia dal Sig. Vincenzo, che rappresenta  la quarta generazione. Tutti, partendo dai bisnonni si sono dedicati alla vendita, e lui ha dato vita all'invio, ormai in tutto il mondo, dei pezzi indispensabili per realizzare presepi.

Qui si trova di tutto, ma proprio tutto. Dai piccolissimi personaggi che mio marito ha inserito in un guscio di noce, ed è una meraviglia per gli occhi; alle teste, mani e  piedi di terracotta, realizzate utilizzando le stesse tecniche dei Maestri del '700 Napoletano, manufatti orgogliosamente solo italiani, da rivestire con abiti lussuosi come si vede dalla foto.

In mezzo a tutto quel ben di Dio mi sono sentita come una Reginella, non per via del mio secondo cognome, ma per dovizia nel riconoscere quante attenzioni a me riservate.

L'articolo non l'ho scritto per fare loro pubblicità, perché non è necessaria, ma solo perché mi hanno illustrato il loro mondo, che non vive solo nel periodo natalizio, ma dura tutto l'anno! E questo la dice lunga sul loro sapere, sull'aprirsi a nuovi orizzonti, a nuovi mercati spalancando la bottega come un sorriso che scaturisce quando guardi il mare e il sole che si rispecchia amabilmente!

Napoli, 5 Dicembre 2021

Germana Blandin Savoia

Dietista, autrice, blogger (https://firsttime58.blogspot.com)

Eccellenze di montagna

 

Eccellenze di montagna

Lassù dove le vette s'imbiancano di neve con l'arrivare dei primi freddi, ci sono le mie radici.

Solide, affondano saldamente nel terreno e mi donano la forza per affrontare la vita.

Anche gli altri abitanti della montagna sono così, come me. E oggi vorrei parlarvi di Giovanni.

Lui è imponente, come le meraviglie che sa creare. Lavora nel suo panificio aperto nel 1975 a Rubiana (TO), per intenderci: sulla strada che porta al Colle del Lys.

Giovanni ha l'arte del fare, sotto i suoi polpastrelli. Sembra inverosimile, ma quando ancora non c'erano le impastatrici elettriche, la notte quando panificava, e tirava a mano la pasta per i grissini sulla spianata, ricordo che lievi tracce dei suoi polpastrelli erano impressi sui grissini. Che dire poi delle “micche di cusioria”*! Il profumo dei lievitati arrivava fino in strada, passava e passa ancora oggi, dalla fragranza del pane appena sfornato, al dolce nei tempi di festa.

Pensando ai tempi andati, mi sovviene quando ancora piccola, spezzavo i grissini nella scodella del caffelatte, così friabili, con un gusto ineguagliabile, che una volta ammollati, sembravano brioches dentro il cucchiaio.

Ma ora è quasi Natale, la sua maestria arriva ai panettoni, dove accontenta proprio tutti: dal classico Milano, ai mandorlati farciti (albicocca, frutti di bosco, pere e cioccolato). Ma la cosa che non sa Giovanni, è che da tempo inviamo i suoi panettoni in Sicilia, così l'unità d'Italia è fatta, mangiando al Sud l'eccellenze del Nord.

A dire il vero anche i grissini hanno viaggiato con noi fino ad arrivare in Sicilia ad un nostro zio che era innamorato “dei grisin”.

Giovanni fa di nome come il mio babbo, e in primavera eravamo soliti fermarci davanti al suo negozio perchè il babbo scambiava con lui le piantine di pomodoro (le famose tumatiche di Giuvanin, il mio papi).

Che dire se il fornaio pasticciere è anche un amante dell'orto, allora...é super meritevole della nostra fiducia e del nostro plauso.

Stamattina passando da lui per ritirare il solito ordine dei nostri panettoni, gli ho detto che mi era venuto in mente di scrivere un articolo su di lui. E' rimasto sorpreso e stupito, e anche un po' contento tant'è vero che mi ha assicurato d'inviarmi le sue foto sul procedimento dall'impasto, con le dosi degli ingredienti, fino alla cottura in forno.

L'articolo non l'ho scritto per fargli pubblicità, perché non ne ha bisogno, semplicemente perché:

“Lon che a lè bun è mej cuntelo a tuti!”.

Traduzione

“Quello che è buono è meglio dirlo a tutti!”.

Ai lettori un ciao e Buon Natale, con l'augurio sincero che ci sia più gioia per ognuno di Voi!

14 Dicembre 2021

Germana Blandin Savoia

Dietista, autrice, blogger (https://firsttime58.blogspot.com)

*micche di cusioria (nome piemontese di un tipico pane)

 IL MIO REPORT SU TUTTOFOOD 2021

L'attesa è stata veramente lunga, dopo l'ultima rassegna del 2019, tutto è cambiato e l'adeguarsi agli eventi non è stato semplice. 

Ma ora...a tutto gas verso la rassegna TUTTO FOOD 2021!

E' stato per me un momento unico, trepidavo e anelavo all'idea di esserci, di visitare, di guardare, cercare le chicche e renderle note. Mi sentivo quasi nuovamente una scolaretta che per la prima volta partecipa ad un convegno: “Together now, together again!”.

 

E Milano ancora una volta ha fatto centro. 

Grande organizzazione. Grande impegno di tutti, del resto come recita il proverbio: “ Milano è grand Milan”.

 

Sono felicissima, ancora adesso mentre scrivo, per l'emozione provata nel vedere la partecipazione, non ho ancora controllato i dati dell'affluenza perché la rassegna sta chiudendo i battenti, ma sono sicura siano altissimi. 

Come altissima, è stata la richiesta del nuovo, dell'adeguarsi a nuovi ritmi di vita e nessuno, è andato via senza portare con sé l'entusiasmo che il cibo trasmette.

Questa volta non ho voluto seguire e conoscere in anteprima i marchi aziendali portati in rassegna, perché la sorpresa è anche uscire dai canoni dei programmi, per avere visioni diverse, saggiare seguendo il ritmo dell'istinto mi ha condotta a conoscere delle vere e proprie eccellenze.

Verso le 11,00 avevo un gran desiderio di caffè e quindi mi sono fiondata negli stand preposti. 

 "BIANCHI"

Qui, sono stata attratta da un bellissimo spazio dal tipico nome italiano ‘Bianchi’, peccato che i due ragazzi mi rispondono: “Here speak English only”.    

Io: “ It’s not a problem, I speak English. Well, is it possible to have a coffee, please? And do you have sugar?”                                      Loro: “Yes madam, white or brown”.          Io:” Brown, thanks”.  Poi chiedo: “ Where do you come from?”                                       Loro: “Bulgaria”.                                        “My very compliments, the coffee is very good”.

E dopo un buon caffè, inizio il mio tour.

Vedo un enorme pane di Altamura, faccio due chiacchiere con il fornaio 

e proseguo alla ricerca di una materia prima: il riso.

 "RISERIA CERIOTTI" 

Ed ecco che allo Stand E42  la Riseria Ceriotti di Novara, mi presenta l'arte del riso. 

“E' un'Azienda arrivata alla quarta generazione” mi dice orgoglioso, l'ultimo rampollo della Casata fondata dal bisnonno nel 1934, dove ricerca, innovazione, scelta ed esperienza fanno il distinguo. Studi per raggiungere sempre gli obiettivi del prodotto migliore. 

E se hanno resistito ben 87 anni, vuol dire che hanno tutte le carte in regola per continuare ad essere sul mercato perché sanno offrire il meglio ai loro clienti. Chapeau!

L'azienda si può visitare, il territorio a cui appartiene è quell'angolo del Piemonte che da sempre si è dedicato alla coltivazione del riso, dove la sua storia era cantata dallo scandire del lavoro delle Mondine, preziose e utili donne in un tempo in cui, i macchinari di oggi erano inimmaginabili. Ma la base del loro successo è sempre e solo, nel segreto della qualità.

 

 

 "BRUSA"

 Ora si salta il secondo e vi porto direttamente verso i dolci, verso la fragranza che suscita il   desiderio di addentare quelle forme ahimè solo rappresentate in gigantografia sul muro di Brusa.

Simbolo della tradizione e qualità piemontese dalla panificazione dei grissini lunghi, o dei grissini corti, fino ai famosi Rubatà per poi passare alle paste secche come i baci di dama, lingue di gatto, torcetti, krumiri, le paste di meliga del sapore dei vecchi forni, e per finire i famosi Canestrej di Biella.  

Ma Brusa non è solo questo, arriva a Natale con i suoi Panettoni, espressione della sublime arte dolciaria e a Pasqua, le sue colombe volano sulle nostre tavole per ricordarci che la fine pasticceria, aiuta a stare bene insieme, e insieme è bello fare festa!

"FIORAVANTI ONESTI"

Naturalmente i dolci vanno accompagnati dal buon vino, quindi tappa da Fioravanti Onesti di Treviso che dal 1808 è un ambasciatore del territorio italiano nel mondo. 

La Tenuta Fioravanti possiede un terreno ricco di una vena di Caranto, un'argilla compatta che conferisce poi ai vini quel quid in più che li caratterizza. Un'accurata selezione delle uve, produce il risultato migliore che riecheggia nei calici offerti. 

Il nettare degli dei? Eccolo, basta sorseggiarlo e si comprende perché è chiamato così. Qui si sono succedute sette generazioni, e ogni generazione ha saputo coltivare con meticoloso lavoro, passione e cura, l'attenzione volta ad ottenere quello che viene chiamato l'eccellenza del prodotto. 

I vini con sentori diversi, raggiungono il palato ispirando inebrianti pensieri.

 

"ROTARI"

 E per finire una sosta a casa Rotari dove dentro ogni bottiglia c'è da scoprire una storia di aromi e profumi che partono dalle Dolomiti e riempiono i calici spumeggiando. 

 Dalle montagne, dal loro clima, dagli antichi terreni coltivati con la perizia di un padre di famiglia, si ottengono uve Chardonnay e Pinot nero raccolte da sapienti mani che riescono poi a creare quella magia che vediamo sprigionarsi dalle bollicine che salgono in superficie nei nostri bicchieri. Aromi tipici di un vino lentamente maturato, arrivano portando con sé note di lampone e ciliegia che riuniscono l'essenza del meglio della produzione. 

Qui, ho assaggiato il Rotari Alperegis Pas Dosè, dove ho dato prova della mia conoscenza in campo della vinificazione relativa alla differenza dello spumante ottenuto con il metodo classico, rispetto a questo metodo produttivo che conferisce un perlage delicato e molto fine.   

Tuttofood è enorme da visitare, ma è la ricerca delle meraviglie nascoste che rende la visita lieta e irripetibile ogni anno!

 

Torino, 26 Ottobre 2021